Coloque no copo a agua e o fermento e aqueça 1 min/37ºC/vel 1.
Adicione o leite condensado, a manteiga e 2 gemas e misture 10 seg/vel 5.
Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min 30 seg/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga). Deixe levedar a massa dentro do copo, num local morno cerca de 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de volume.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (Ø 20 cm aprox.).
Pressione a massa com a ajuda da espátula, para que o volume baixe e amasse 1 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga). Retire, forme 7 bolas (125 g aprox. cada) e disponha na forma.
Deixe levedar num local morno cerca de 20 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Pincele com 1 gema de ovo batida, polvilhe com açúcar e leve ao forno a 200ºC cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir. Sirva morno ou frio.