Colocar no copo a farinha, a água, o sal e programar 3 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Retirar a massa e deixá-la descansar durante 10 minutos.
Dar 3 voltas à massa como representado no vídeo -> Video e deixe descansar mais 10 minutos.
Depois do descanso de 10 minutos, dar mais 2 voltas como representado no vídeo -> Video
Recheio
Coloque no copo a cebola, 3 cenoura, o chouriço, o tomate, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione as carnes de vaca e de porco e programe 8 min/100ºC/vel 1.
Envolva bem com a ajuda da espátula e programe 7 min/100ºC/vel 1. Escorra com a ajuda do cesto e reserve o molho.
Coloque no copo a carne e triture 20 seg/vel 8. Retire e reserve.
Pese no copo aprox. metade do molho reservado e adicione leite ate perfazer 600gr. Adicione a farinha, a manteiga, o sal e a noz-moscada e programe 8 min/90ºC/vel 4. Retire e envolva com a carne reservada. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico cerca de 2 horas ou até ganhar consistência.
Pré-aquecer o forno a 210ºC
Esticar a massa e formar um rectângulo.
Dividir em pequenos rectângulos de 15cmx5cm
Colocar no cento de cada rectângulo, um rolinho de recheio.
Dobrar cada um dos rectângulos conforme mostra a foto.
Levar ao forno a 210ºC durante 10-15 minutos, depende tamanho de cada rectângulo ou ate ficarem dourados.
Levar ao forno a 210ºC durante 10-15 minutos, depende tamanho de cada rectângulo ou ate ficarem dourados.