Colocar no copo, o leite, a água, o sal, o fermento e programar 2 min/37ºC/vel 2
Colocar os restantes ingredientes e programar 30 seg/vel 3 e de seguida programar 5 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga). Verificar se massa não fica mole, se ficar é necessário adicionar um pouco farinha q.b.
Retirar a massa do copo, fazer uma bola. Reservar massa descansar pelo menos 20 minutos.
Finalizar
Esticar a massa e cortar em forma de triângulos.
Enrolar os croissant deixar levedar cerca 30 minutos.