Coloque no copo a água e o açúcar e programe 8 min/100ºC/vel 1. Retire do copo e deixe arrefecer completamente.
De seguida, coloque no copo as uvas congeladas e a clara e programe 30 seg/vel 9, deitando a calda de açúcar pela abertura da tampa. Depois programe 15 seg/vel 7.
Deite o preparado anterior num recipiente e leve ao frigorífico até ao momento de servir. Nessa altura, retire bolas do sorvete, coloque dentro de tulipas de baunilha e sirva.