Coloque no copo todos os ingredientes e triture 10 seg/vel 7. Retire e reserve.
Massa
Coloque uma folha de papel vegetal sobre a Varoma, coloque a curgete, a beringela, a cebola branca, os cogumelos, o tomate-cereja e as azeitonas. Adicione metade do pesto e 1 c. de chá de sal, envolva com a ajuda da espátula, feche bem em papelote e deixe marinar cerca de 15 minutos.
Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate seco e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o tomate, a água e 1 c. de chá de sal e aqueça 15 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a massa e envolva com a ajuda da espátula. Coloque a Varoma com o papelote e coza 15 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher». Retire a Varoma. Envolva a massa com os legumes cozidos e com o restante pesto. Sirva de seguida.