Penne Mediterrânico
Ingredientes
Pesto
Massa
- 150 g Courgette cortada em cubos
- 100 g Beringela cortada em cubos
- 150 g Cebola branca, cortada em pedaços pequenos
- 200 g Cogumelo frescos cortados em quartos
- 150 g Tomate cereja, cortados em quartos
- 100 g Azeitona pretas s/ caroço
- 2 colheres de chá Sal
- 150 g Cebola cortada em pedaços
- 2 dentes Alho
- 50 g Tomate secos em oléo escorridos
- 35 g Azeite
- 350 g Tomate em pedaços
- 950 g Água
- 300 g Massa Penne
Instruções
Pesto
- Coloque no copo todos os ingredientes e triture 10 seg/vel 7. Retire e reserve.
Massa
- Coloque uma folha de papel vegetal sobre a Varoma, coloque a curgete, a beringela, a cebola branca, os cogumelos, o tomate-cereja e as azeitonas. Adicione metade do pesto e 1 c. de chá de sal, envolva com a ajuda da espátula, feche bem em papelote e deixe marinar cerca de 15 minutos.
- Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate seco e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o tomate, a água e 1 c. de chá de sal e aqueça 15 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione a massa e envolva com a ajuda da espátula. Coloque a Varoma com o papelote e coza 15 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire a Varoma. Envolva a massa com os legumes cozidos e com o restante pesto. Sirva de seguida.
Acessórios
Varoma
