Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o pão e o leite e reserve.
Coloque no copo o queijo mozzarella e rale 3 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a água e o sal e programe 10 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher». Retire, escorra com a ajuda da Varoma e reserve.
No copo limpo coloque a cebola, 2 dentes de alho, 25 g de azeite, o tomate, as azeitonas, o sal e a pimenta. pique 5 seg/vel 5 e refogue 7 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retifique os temperos e coloque o molho num pyrex.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo o pão demolhado no leite, os espinafres, 25 g de azeite, 2 dentes de alho. o sal, a pimenta e a noz-moscada, pique 6 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a farinha e o requeijão e programe 3 min/100ºC/vel 4.
Com a ajuda de uma colher, recheie as conchas com os espinafres com requeijão e coloque-as por cima do molho. Polvilhe com o queijo reservado e leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida.