Conchas de Massa com Espinafres e Requeijão
Ingredientes
- 50 g Pão integral, cortado em pedaços
- 120 g Leite magro
- 50 g Queijo Mozzarella até 30% de gordura
- 1500 g Água
- q.b. Sal
- 300 g Massa tipo concha gigantes
- 120 g Cebola
- 4 dentes Alho
- 50 g Azeite
- 400 g Tomate maduro, cortado em pedaços
- 30 g Azeitona pretas s/ caroço
- q.b. Pimenta
- 250 g Espinafre descongelados e escorridos
- q.b. Nóz Moscada
- 30 g Farinha
- 150 g Requeijão até 30% de gordura
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o pão e o leite e reserve.
- Coloque no copo o queijo mozzarella e rale 3 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água e o sal e programe 10 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire, escorra com a ajuda da Varoma e reserve.
- No copo limpo coloque a cebola, 2 dentes de alho, 25 g de azeite, o tomate, as azeitonas, o sal e a pimenta. pique 5 seg/vel 5 e refogue 7 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma). Retifique os temperos e coloque o molho num pyrex.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque no copo o pão demolhado no leite, os espinafres, 25 g de azeite, 2 dentes de alho. o sal, a pimenta e a noz-moscada, pique 6 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione a farinha e o requeijão e programe 3 min/100ºC/vel 4.
- Com a ajuda de uma colher, recheie as conchas com os espinafres com requeijão e coloque-as por cima do molho. Polvilhe com o queijo reservado e leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida.
Acessórios
Varoma
