Colocar no copo o fermento, 100 gr farinha trigo, 70 gr de água na velocidade 2 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Retirar a massa do copo e deixar descansar a massa pelo menos 30 minutos.
Colocar os restantes ingredientes no copo, juntar a massa já previamente feita e programar 6 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Cobertura
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 2 min/vel 3. Retirar para uma tigela e deixar repousar no mínimo 20 minutos.
Enrolar as bolas.
Montagem
Molhar a parte de cima das bolas no preparado da Cobertura. Se tiver líquida escorrer deve colocar mais 5/10 gr de farinha de arroz. Deve ficar mole mas não escorrer.
Deixar bolas levedar 30/40 minutos.
Levar as bolas a cozer a 220ºC durante 10 minutos.