Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reservar.
Colocar no copo as gemas, o açúcar, e as natas e programe 6 min/90ºC/vel 2,5.
Adicione a gelatina bem espremida e envolva 30 seg/vel 2. Retire, deixe arrefecer e levar ao frigorífico cerca 4 horas.
Creme de Chocolate
Coloque no copo o leite evaporado e aqueça 4 min/80ºC/vel 2.
Adicione o Cointreau e o chocolate, deixar amolecer alguns segundos e misture 15 seg/vel 5. Retire e deixe arrefecer cerca de 4 horas.
Bolo
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre 2 formas (Ø 22cm aprox.) com papel vegetal.
No copo limpo coloque o açúcar e programe 10 seg/vel 9.
Inserir a borboleta. Adicione os ovos e bata 12 min/37ºC/vel 3.
Adicionar a manteiga e misture 15 seg/vel 3.
Adicione a farinha, o cacau e o fermento e envolva 10 seg/vel 3.
Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Fazer dois cortes na horizontal em cada um dos bolos para obter 6 partes iguais.
Coloque parte do Creme de Chocolate sobre um dos bolos, cubra com parte do Creme de Ovos, parte das Framboesas e sobreponha com o outro bolo. Repita o processo para as restantes 5 camadas e finalize apenas com o Creme de Chocolate e Framboesas.
Levar ao frigorífico até a hora de servir.
Dicas e truques
É um bolo grande, pode ser adaptado para metade da receita, bastando reduzir as quantidades e mantendo tempos e velocidades, só mexendo onde diz 4 horas e por 2 horas.