Colocar no copo a farinha, a água e o sal e programar 3 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Retirar a massa e deixá-la descansar durante 10 minutos.
Dar 3 voltas à massa como representado no vídeo Video e deixá-la descansar durante 10 minutos.
Depois do descanso dar mais 2 voltas como representado no vídeo Video
Deixar a massa descansar cerca de 15/20 minutos.
Creme
Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maisena numa tigela à parte. Junta-se 25 gr. de leite e desfaz bem a farinha. Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se.
No copo da Bimby coloca-se 100 gr. de leite, 40 gr. de açúcar e a casca de um limão, programe 8 min/90ºC/Velocidade Inversa/«Colher».
Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas, programe 8 min/90ºC/vel. 2.
Montagem
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Reservar.
Esticar a Massa Folhada, e cortar em quadrado de 8cm x 8cm e cortar a pontas na diagonal sem chegar ao meio, e de seguida unir cada ponta como mostra foto.
Pincela as pontas com um pouco de agua e cole uma circulo de massa para unir as pontas e pinte com ovo como mostra a foto.
Por fim uma noz de creme como mostra a foto.
Colocar no tabuleiro, levar ao forno a 200ºC durante 15/20 minutos. Deixar arrefecer.
Depois de arrefecidas, polvilhar com açúcar em pó, e por fim enfeitar com morango e pintar os morangos com geleia a gosto.