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https://receitasnorobot.com
Cavacas by Jorge Anjos
Prato:
Bolos
,
Sobremesas
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Média
Preparação:
1
hora
hora
10
minutos
minutos
Robot:
35
minutos
minutos
Total:
1
hora
hora
45
minutos
minutos
Porções:
12
Unidades
Autor:
O Cantinho do Jorge
Ingredientes
Cavacas
330
g
Farinha
T55
6
Ovo
3
Clara de Ovo
30
g
Margarina
30
g
Aguardente
1
colher de chá
Fermento
p/ bolos
[
Diferenças/Equivalências
Informação
]
Calda
500
g
Açucar
100
g
Água
5 ou 6
gotas
Limão
sumo
1
colher de sobremesa
Açúcar em Pó
A Bimby® Faz
A Bimby® Faz
Instruções
Cavacas
Colocar no copo farinha seis ovos margarina programar
5 min/vel 3.5
.
Juntar as claras e programar
2 mi/vel 3
.
Juntar fermento e a aguardente e programar
30 seg/vel 3
.
Retirar do copo e deixar descansar
30 minutos
.
Ligar o forno
220ºC
e forrar o tabuleiro com farinha.
Colocar o tabuleiro no forno só torrar a farinha, aproximadamente
10 minutos
, até ficar castanha.
Retirar o tabuleiro e colocar a massa das cavacas com uma colher.
Colocar tabuleiro forno e cozer a
220ºC durante 20 minutos
. Deixar arrefecer.
Calda
Colocar no copo açúcar e água e programar
28 min/Varoma/vel 2
(TM5/TM6:
120ºC
)
.
Colocar a calda numa tigela e adicionar o limão e o açúcar em pó.
Mexer bem com varas de arames.
Finalizar
Passar as cavacas pela calda.
Colocar a secar numa rede.