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Rótulo de Nutrição
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https://receitasnorobot.com
Rocambole Red Velvelt de Morangos e Gelatina
Prato:
Bolos
,
Doces
,
Sobremesas
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
10
minutos
minutos
Robot:
13
minutos
minutos
Total:
23
minutos
minutos
Porções:
12
Fatias
Autor:
O Cantinho do Jorge
Ingredientes
Massa
3
Ovo
inteiro
2
Gema de Ovo
100
g
Açucar
30
g
Óleo
q.b.
Baunilha
essência, a gosto
1
colher de sopa
Corante
gel vermelho
10
g
Cacau
em pó
80
g
Farinha
T55 s/ fermento
½
colher de chá
Sal
Recheio
400
g
Nata
3
folhas
Gelatina
branca
2
Gema de Ovo
30
g
Açucar
em pó
A Bimby® Faz
A Bimby® Faz
3
colheres de sopa
Leite
Cobertura
1
pacote
Gelatina
vermelha
300
g
Água
q.b.
Morango
laminado
Instruções
Massa
Pré-aqueça o forno a
200ºC
.
Forre o fundo de um tabuleiro com rolo papel de cozinha passe um pouco de gordura ou manteiga no tabuleiro para o papel colar.
Coloque a borboleta
, os ovos, as gemas e o açúcar no copo e programe
5 min/37ºC/vel 3,5
.
A parte numa tigela misture o cacau com o óleo, o corante e a baunilha.
Voltar a programar
1 min/vel 2
e juntar a mistura de óleo, em fio, pelo bocal.
Peneire a farinha, adicionr a farinha e o sal e voltar a programar
20 seg/vel 3
.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno
7/8 min/200ºC
.
Recheio
Demolhar as folhas de gelatina.
Colocar no copo: as gemas, o açúcar e o leite, programar
3 min/37ºC/vel 3
.
Ao fim desse tempo, juntar a gelatina dissolvida. Reservar
No copo limpo
insira a borboleta
. Coloque as natas e bata na
vel 3 até ficarem firmes
.
Adicione o açúcar em pó e envolva
5 seg/vel 3
.
Juntar o preparado anteriormente reservado e envolver bem. levar ao frio.
Cobertura
No copo limpo colocar 150 gr de água e programar
10 min/100ºC/vel 1
.
Juntar o pacote gelatina e misturar
15 seg/vel 4
.
Juntar 150 gr de água fria e misturar
15 seg/vel 4
.
Montagem
Cortar pedaço de
Massa
no formato da forma e colocar dentro da mesma.
Colocar uma camada de
Recheio
Voltar a cortar pedaço de
Massa
no formato da forma e colocar por cima do recheio.
Colocar outra camada de
Recheio
Colocar os morangos laminados e por fim cobrir coma gelatina. Levar ao frio para solidificar.