Colocar os ingredientes e programar 2 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga), irá fazer uma massa de fermento. Retirar e reservar 10 minutos (até duplicar o tamanho).
2ª Massa
Colocar restantes ingredientes e programar 3 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga), verificar se se a massa descola das paredes do copo, se estiver bem ligada e a descolar, juntar a Massa Fermento anteriormente reservada e programar mais 3 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Colocar num tabuleiro com farinha e deixar levedar 40 minutos ou até duplicar o tamanho.
Folhado
Esticar a massa colocar e margarina folhada se tiver, se não tiver estique só a massa.
Fechar a massa tipo um livro. Dar três voltas na massa como na fotos (caso não tenha a margarina de folhados dá só duas voltas) . Video
Finalizar
Esticar a massa e colocar o fiambre...
Colocar o queijo. De seguida tapar.
Dar uns toques na parte de trás fazendo a massa ficar direita para crescer uniforme.
Corte em tamanho a gosto e deixar levedar 30/40 minutos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos (média), até ficarem douradas como mostra a foto