Merendas Mistas
Os folhados de fiambre e queijo são uma excelente opção para um lanche ou merenda, combinando o sabor delicado do fiambre com o queijo derretido, tudo envolto numa massa folhada crocante. Preparada facilmente com o auxílio de um robot de cozinha, esta receita é rápida e prática, tornando-se ideal para quem procura uma refeição deliciosa sem grandes complicações. O processo de preparação da massa, com duas fases de amassar e a técnica de folhamento, garante que os folhados fiquem leves e estaladiços. Com a adição de fiambre e queijo, são perfeitos para um lanche em família, eventos informais ou até mesmo como uma entrada simples. É uma escolha deliciosa para quem aprecia receitas tradicionais com um toque prático e moderno.
Ingredientes
Massa Fermento
- 100 g Farinha T55
- 30 g Fermento fresco ou 12 gr de seco «Na Bimby»
- 60 g Leite
2ª Massa
Folhado
- 200 g Margarina para folhados
Instruções
Massa Fermento
- Colocar os ingredientes e programar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga), irá fazer uma massa de fermento. Retirar e reservar 10 minutos (até duplicar o tamanho).
2ª Massa
- Colocar restantes ingredientes e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga), verificar se se a massa descola das paredes do copo, se estiver bem ligada e a descolar, juntar a Massa Fermento anteriormente reservada e programar mais 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga).
- Colocar num tabuleiro com farinha e deixar levedar 40 minutos ou até duplicar o tamanho.
Folhado
- Esticar a massa colocar e margarina folhada se tiver, se não tiver estique só a massa.
- Fechar a massa tipo um livro. Dar três voltas na massa como na fotos (caso não tenha a margarina de folhados dá só duas voltas) . Video
Finalizar
- Esticar a massa e colocar o fiambre…
- Colocar o queijo. De seguida tapar.
- Dar uns toques na parte de trás fazendo a massa ficar direita para crescer uniforme.
- Corte em tamanho a gosto e deixar levedar 30/40 minutos.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos (média), até ficarem douradas como mostra a foto
Fiz esta receita e recomendo! Divinal obrigada