Coloque no copo a água e o fermento e programe 1 min/37°C/vel 2.
Adicione a farinha e programe 15 seg/vel 6. Deixe levedar no copo cerca de 30 minutos.
Fogaça
Pré-aquecer o forna a 180°C
Adicione à massa de levedura que está no copo o açúcar, o sal, a margarina, os ovos, a raspa de limão, o Vinho do Porto, a canela e a farinha e bata 20 seg/vel 6.
De seguida amasse 3 min/vel 4. Retire, polvilhe com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Divida a massa ao meio para duas fogaças pequenas ou se desejar faça uma com a massa na sua totalidade.
Molde a massa num rolo comprido semelhante a uma serpente, isto é, mais espesso num dos lados, e espalme este rolo com a mão, ficando uma tira.
Enrole a tira começando pelo lado mais largo, formando uma pirâmide.
Pincele com a gema de ovo e, com uma tesoura, dê 4 golpes no topo da pirâmide. Deixe levedar cerca de 30 minutos.