Coloque no copo todos os ingredientes e triture 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Picado de Azeitona
Coloque no copo todos os ingredientes e pique 10 seg/vel 4. Retire e reserve.
Bacalhau
Coloque no copo a água, o sal e a batata e coza 20 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher». Coe com a ajuda do cesto e reserve.
No copo limpo coloque a cebola, o alho e 50 g de azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o bacalhau bem espremido e cozinhe 7 min/100ºC/vel 1. Retire e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque no copo a batata reservada, 2 gemas, 15 g de azeite e as natas e bata 30 seg/vel 3. Retire e reserve.
No Copo bem limpo, insira a borboleta. Coloque as claras e uma pitada de sai e bata 2 min/vel 3.5,
Retire e envolva delicadamente com a ajuda de uma vara de arames ao puré reservado. Num pirex distribua o puré de batata. O bacalhau refogado, a broa e por último o picado de azeitona. Leve ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva de seguida.