Coloque no copo o açucar, a água, 2 tiras da casca de limão e o pau de canela e programe 5 min/100ºC/vel 1. Retire e reserve.
Sonhos
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.
Coloque no copo a água, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar e aqueça 7 min/100°C/vel 1.
Adicione a farinha reservada e o fermento e misture 15 seg/vel 4. Retire o copo da base para baixar a temperatura mais depressa e deixe arrefecer cerca de 15 minutos.
Coloque num recipiente os ovos e bata com a ajuda de um garfo.
De seguida misture 30 seg/vel 4 e adicione através do bocal da tampa os ovos batidos. Deixe repousar a massa cerca de 10 minutos.
Para fritar, coloque colheres de sopa de massa em óleo abundante, com o lume brando, até que os sonhos fiquem dourados. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Finalizar
Envolva de imediato pelo açúcar e canela, ou sirva com a calda