Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha duas formas de bolo inglês (20x10 cm aprox.).
Coloque no copo a noz e a maçã e pique 2 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo os ovos, o açúcar, o vinho, o rum, o óleo e o leite e aqueça 1 min/37°C/vel 3.
Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.
Adicione a mistura de noz e maçã reservada e envolva bem com a ajuda da espátula. Distribua pelas formas e leve ao forno a 180°C cerca de 60 minutos. Sirva morno ou frio.