Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa e reserve.
Coloque no copo o ovo e a manteiga e programe 1 min/37°C/vel 3.
Insira a borboleta. Adicione no copo o açúcar, o leite e a raspa de limão e bata 4 min/vel 3.
Retire a borboleta. Adicione a farinha, o fermento e a canela e envolva 5 seg/vel 3. Leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.