Coloque no copo as bolachas e triture 5 seg/vel 7.
Adicione a manteiga e misture 10 seg/vel 4. Retire e forre a base de 6 formas de fundo amovível (Ø 10 cm aprox.).
Creme
Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
Coloque no copo as bolachas de cacau sem recheio e triture 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo o leite condensado e aqueça 4 min/70°C/vel 2.
Adicione a gelatina bem espremida e misture 40 seg/vel 2. Retire e reserve.
No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência desejada. Retire e envolva com o leite condensado reservado. Distribua a mistura pelas formas sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico cerca de 4 horas ou até solidificar por completo. Cubra as tartes com a bolacha ralada e reserve no frigorífico ou sirva de seguida.
Dicas e truques
O tempo para que as natas montem depende da temperatura, da percentagem de gordura e da quantidade de natas.
Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a qualquer alteração de som emitido pela Bimby®.
A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo da Bimby® deve estar o mais frio possível.
Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.