Sobre a tampa da Bimby® coloque um recipiente e pese o óleo. Reserve.
Insira a borboleta. Coloque os ovos, o açúcar e bata 5 min/37ºC/vel 3,5. Em seguida programe 3 min/vel 3,5.
Programe 30 seg/vel 2 e adicione através do bocal da tampa o óleo e o leite de coco.
Adicione o coco ralado, o sal, a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.
Retire a borboleta. Adicione 40 g de granulado e envolva delicadamente com a espátula. Retire para uma forma de coroa untada com manteiga e enfarinhada. Polvilhe o granulado restante por cima e leve ao forno a 180ºC durante 35 minutos.