Coloque no copo as amêndoas, as macadâmias e programe 1.5 seg/Turbo (TM31: Copo Fechado/Turbo/3). Despeje numa tigela grande e adicione todos os outros ingredientes secos, exceto as tâmaras.
Coloque no copo as tâmaras e triture 5 seg/vel 8. Adicione a manteiga, o mel, o óleo, a manteiga de amendoim e programe 4 min/90ºC/vel 2. Adicione a stevia (se usar) e despeje sobre os ingredientes secos e mexa bem.
Despeje num tabuleiro forrado com papel vegetal e pressione bem e polvilhe com algumas sementes de gergelim para enfeitar. Leve ao forno a 150ºC durante 35 minutos ou até dourar. Espere até arrefecer antes de fatiar. É melhor fatiar se deixar arrefecer durante a noite e depois cortar em barras.