Coloque no copo o saquê e aqueça 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o mel, o molho de soja, o açúcar, o vinagre, o óleo, o gengibre, o alho e a pimenta e cozinhe 30 min/100°C/vel 1.
Adicione o amido e cozinhe 5 min/100°C/vel 1. Retire e reserve.
Camarão
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o camarão, adicione o molho teriyaki reservado, a malagueta, a raspa e o sumo de lima e deixe a marinar cerca de 15 minutos.
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a massa e reserve.
Coloque no copo a água e o sal e aqueça 12 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma). Deite sobre a massa e deixe hidratar cerca de 3 minutos. Escorra com a ajuda da Varoma e reserve.
Coloque no copo o azeite e o camarão com a marinada e cozinhe 5 min/120ºC/Velocidade Inversa/«Colher»(TM31: Varoma). Envolva com a massa, polvilhe com as sementes de sésamo e sirva de seguida.