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Imagens de instruções
Dicas e truques
Rótulo de Nutrição
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Semifrio de Magnum de Amêndoa e Caramelo Salgado
Prato:
Semifrios
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Média
Preparação:
3
horas
horas
44
minutos
minutos
Robot:
6
minutos
minutos
Total:
3
horas
horas
50
minutos
minutos
Porções:
12
Fatias
Autor:
Cátia Sofia Teixeira (Adaptação)
Ingredientes
Base de Chocolate
50
g
Amêndoa
sem pele
200
g
Chocolate
de leite, em pedaços
100
g
Chocolate
preto, em pedaços
Recheio
4
folhas
Gelatina
neutra
600
g
Nata
35% MG, bem frias
1
vagem
Baunilha
raspe o interior
1/2
lata
Leite Condensado
6
Gelado
Magnuns de Amêndoa, comprei marca branca
Montagem
1/2
receita
Caramelo Salgado
Receita »»
Receita
Instruções
Base de Chocolate
Colocar a amêndoa no copo e picar
0.5 seg/turbo
e reservar.
Colocar no copo os chocolates e programar
4 min/60ºC/vel 2
.
Forrar a base de uma forma de aro amovível com película aderente.
Despejar o chocolate derretido e por cima deste a amêndoa reservada, lever ao congelador durante
30 minutos
.
Recheio
Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
Insira a borboleta
. Adicione as natas e a raspa da baunilha e bata na
vel 3 até ficarem bem firmes
.
Remova a borboleta
e junte o leite condensado.
Escorra e esprema bem a gelatina e leve ao micro-ondas durante
30 segundos
para derreter.
Junte a gelatina ao preparado que esta no copo e bata mais
40 seg/vel 3
.
Montagem
Retire a base do congelador, desenforme a base com jeito para nao partir e reserve no frigorifico.
Retire os paus de gelado dos magnums (ver nota) e reserve.
Na forma lavada coloque metade da mistura de nata e os magnuns por cima em forma de flor.
Colocar as restantes natas levar ao congelador cerca de uma hora.
No final colocar o caramelo salgado sobre a mistura de natas.
Termine com a base de chocolate reservada por cima do caramelo salgado..
Leve ao congelador durante
3 horas
, retire
10 minutos
antes de servir para ser mais facil de partir.
Dicas e truques
Para tirar os paus dos gelados deixei
10 minutos
fora do congelador e com um garfo pressiona-se de forma a sair sem partir os gelados.
Não adicionei açúcar pois os gelados, o chocolate e o leite condensado foram suficientes.