Semifrio de Magnum de Amêndoa e Caramelo Salgado
Preparação 3 horas horas 44 minutos mins
Robot 6 minutos mins
Total 3 horas horas 50 minutos mins
Base de Chocolate
Colocar a amêndoa no copo e picar 0.5 seg/Turbo e reservar.
Colocar no copo os chocolates e programar 4 min/60ºC/vel 2.
Forrar a base de uma forma de aro amovível com película aderente.
Despejar o chocolate derretido e por cima deste a amêndoa reservada, lever ao congelador durante 30 minutos.
Recheio
Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
Insira a borboleta. Adicione as natas e a raspa da baunilha e bata na vel 3 até ficarem bem firmes.
Remova a borboleta e junte o leite condensado.
Escorra e esprema bem a gelatina e leve ao micro-ondas durante 30 segundos para derreter.
Junte a gelatina ao preparado que esta no copo e bata mais 40 seg/vel 3.
Montagem
Retire a base do congelador, desenforme a base com jeito para nao partir e reserve no frigorifico.
Retire os paus de gelado dos magnums (ver nota) e reserve.
Na forma lavada coloque metade da mistura de nata e os magnuns por cima em forma de flor.
Colocar as restantes natas levar ao congelador cerca de uma hora.
No final colocar o caramelo salgado sobre a mistura de natas.
Termine com a base de chocolate reservada por cima do caramelo salgado..
Leve ao congelador durante 3 horas, retire 10 minutos antes de servir para ser mais facil de partir.
- Para tirar os paus dos gelados deixei 10 minutos fora do congelador e com um garfo pressiona-se de forma a sair sem partir os gelados.
- Não adicionei açúcar pois os gelados, o chocolate e o leite condensado foram suficientes.
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