Coloque no copo a água, o mel, o azeite e o fermento e aqueça 2 min/37°C/vel 1.
Adicione as farinhas e o sal e amasse 2 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga). Deixe levedar dentro do copo cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Pressione a massa com a ajuda da espátula para que o volume baixe, adicione a noz e amasse 1 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Numa superficie polvilhada com farinha, divida a massa em 6 partes iguais, molde bolas e coloque no tabuleiro. Leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.