Pão de Centeio e Noz
O pão de centeio e noz é uma opção nutritiva e saborosa para quem aprecia pão caseiro com um toque rústico e saudável. A combinação da farinha de centeio com a noz confere-lhe uma textura densa e um sabor levemente adocicado, complementado pela suavidade do mel e a crocância do fruto seco. Este pão é perfeito para acompanhar queijos, compotas ou simplesmente barrado com manteiga. A receita é fácil de preparar, exigindo apenas um tempo de levedação adequado para garantir um pão macio e bem estruturado. Com um processo simples e ingredientes naturais, este pão torna-se uma excelente escolha para o pequeno-almoço, lanches ou até mesmo como acompanhamento de refeições. Feito no robot de cozinha, o processo de amassar e levedar torna-se mais prático e eficiente, garantindo sempre um bom resultado.
Ingredients
Instructions
- Coloque no copo a água, o mel, o azeite e o fermento e aqueça 2 min/37°C/vel 1.
- Adicione as farinhas e o sal e amasse 2 min/vel (TM31: ). Deixe levedar dentro do copo cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Pressione a massa com a ajuda da espátula para que o volume baixe, adicione a noz e amasse 1 min/vel (TM31: ).
- Numa superficie polvilhada com farinha, divida a massa em 6 partes iguais, molde bolas e coloque no tabuleiro. Leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.
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