Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar aqueça 3 min/37°C/vel 2.
Adicione a farinha e o sal, amasse 3 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga), coloque a massa no recipiente reservado, cubra com pelicula e deixe levedar em local quente aprox. 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho.
Forre um tabuleiro com papel manteiga. Divida a massa em quatro partes iguais, reservando algumas para as decorações.
Fazer uma forma oval com cada porção de massa; para a cabeça, corte um pequeno triângulo de massa de cada lado e corte a massa para formar os braços e as pernas. Use os triângulos da massa cortada para fazer os enfeites, como cabelo, cachecol, chapéu, cinto, etc., e cole-os, pincelande-os com água.
Decore os homenzinhos também chamados de "Grittibänze" de acordo com os gostos com passas e nozes. Coloque-os no tabuleiro e deixe levedar novamente durante 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
Pincele os homenzinhos com ovo batido, polvilhe com o açúcar granulado e leve ao forno a 180ºC durante aprox. 25 minutos ou quando estiverem douradinhos. Deixe arrefecer antes de servir.