Coloque no copo o alho, o azeite e os coentros, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a farinha, a manteiga, a água e o sal e misture 15 seg/vel 6. Envolva a massa em película aderente e reserve no frigorífico cerca de 15 minutos.
Forre com a massa o fundo e a lateral de uma tarteira de fundo amovível (30x20 cm aprox.), pique o fundo com um garfo e leve ao forno a 180°C cerca de 10 minutos.
Recheio
Coloque no copo a cebola, os coentros, o azeite, ½ c. de chá de sal e a pimenta e refogue 5 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher»(TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o vinho, coloque a Varoma com os brócolos e o bacalhau e programe 15 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher». Envolva o bacalhau e os brócolos com o refogado e coloque sobre a massa.
Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, a mostarda, 1 c. de chá de sal e a noz-moscada e programe 8 min/90°C/vel 4. Deite sobre os brócolos e o bacalhau, polvilhe com a amêndoa e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva com salada.