Coloque no copo as cascas com a metade da água e faz-se um puré 20 seg/vel 9. Reserve.
Sem lavar o copo, adicione os demais 150g de água, açúcar e fermento e programe 2 min/37ºC/vel 2.
Adicione o purê e os demais ingredientes e programe 3 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Verta numa forma de pão ou bolo inglês (grande) previamente polvilhada com flocos de aveia, e depois polvilhe mais alguns na superficie. Deixe levedar até dobrar de volume.
Leve ao forno a 180ºC durtante mais ou menos 25 a 30 minutos.
Desenforma-se e deixa-se arrefecer numa rede.
Dicas e truques
Em vez da casca de banana pode ser usada a casca de maçã ou outro fruto a gosto.
Em vez da casca pode ser usada a polpa dos frutos.
A massa pode ser aromatizada com canela, por exemplo, mas aqui a ideia era passar por pão integral.
Deve ter-se em atenção ao ponto da massa, pois os purés poderão ter consistências diversas.
Quando se for espalhar os flocos na superfície, esta estiver muito seca (não foi o caso), salpica-se antes com água.