Pão Integral Fingido
Ingredientes
- 300 g Água
- 150 g Banana so casca de 3 bananas ou de outra fruta,cenoura…
- 2 colheres de sopa Açúcar
- 2 colheres de sopa Azeite
- 2 colheres de chá Sal fino
- 2 colheres de sopa Leite em pó
- 600 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 20 g Fermento padeiro [Diferenças/Equivalências Informação]
- q.b. Flocos de Aveia p/ o acabamento
Instruções
- Lave as cascas e retire as extremidades duras.
- Coloque no copo as cascas com a metade da água e faz-se um puré 20 seg/vel 9. Reserve.
- Sem lavar o copo, adicione os demais 150g de água, açúcar e fermento e programe 2 min/37ºC/vel 2.
- Adicione o purê e os demais ingredientes e programe 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Verta numa forma de pão ou bolo inglês (grande) previamente polvilhada com flocos de aveia, e depois polvilhe mais alguns na superficie. Deixe levedar até dobrar de volume.
- Leve ao forno a 180ºC durtante mais ou menos 25 a 30 minutos.
- Desenforma-se e deixa-se arrefecer numa rede.
Dicas e truques
- Em vez da casca de banana pode ser usada a casca de maçã ou outro fruto a gosto.
- Em vez da casca pode ser usada a polpa dos frutos.
- A massa pode ser aromatizada com canela, por exemplo, mas aqui a ideia era passar por pão integral.
- Deve ter-se em atenção ao ponto da massa, pois os purés poderão ter consistências diversas.
- Quando se for espalhar os flocos na superfície, esta estiver muito seca (não foi o caso), salpica-se antes com água.
Comentários