Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a água e 1 c. de chá de sal. Coloque o cesto com o arroz, envolva com a ajuda da espátula e coza 18 min/100°C/vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula e reserve. Descarte a água.
Coloque no copo o alho e o azeite e pique 3 seg/vel 8.
Adicione o peru, 1 c. de chá de sal e a pimenta e refogue 5 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher»(TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a cebola, os pimentos vermelho e amarelo e cozinhe 5 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
Adicione o arroz reservado, o feijão-frade, a raspa e o sumo de lima e envolva com a ajuda da espátula. Recheie as tortilhas, coloque num pirex, polvilhe com o queijo reservado, distribua o pimento assado e leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida.