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Rótulo de Nutrição
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https://receitasnorobot.com
Pavê de Morango
Prato:
Sobremesas
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
2
horas
horas
16
minutos
minutos
Robot:
14
minutos
minutos
Total:
2
horas
horas
30
minutos
minutos
Porções:
6
Doses
Autor:
Thermomix Brasil
Ingredientes
Creme
600
g
Leite
integral
1
lata
Leite Condensado
395gr
3
Gema de Ovo
40
g
Amido de Milho
maizena
1
colher de chá
Essência de Baunilha
200
g
Creme de Leite
ou natas
Montagem
200
g
Palitos la Reine
400
g
Morango
frescos, cortados ao meio
Merengue
3
Clara de Ovo
1
pitada
Sal
60
g
Açúcar em Pó
Instruções
Coloque um recipiente sobre a tampa e pese os morangos, retire e reserve.
Coloque outro recipiente sobre a tampa e pese o açúcar, retire e reserve.
Creme
Coloque no copo o leite, o leite condensado, as gemas e o amido. Cozinhe
10 min/90ºC/vel 4
.
Adicione a essência de baunilha, o creme de leite (ou nata) e bata
15 seg/vel 6
.
Montagem
Faça a montagem num pirex médio, coloque um pouco do creme como base, por cima os biscoitos, depois os morangos.
Cubra com o creme restante e leve ao frigorifico por pelo menos
2 horas
antes de servir. Enquanto isso, prepare o merengue.
Merengue
Preaqueça o forno a 180ºC.
No copo bem limpo e seco,
insira a borboleta
, as claras e o sal. Bata
3 min/vel 3,5
, sem o copo de medida.
Acrescente o açúcar aos poucos através do bocal da tampa enquanto bate.
Espalhe o merengue por cima do pavê, leve ao forno a
180ºC durante aproximadamente 10 minutos
para gratinar e sirva em seguida.