Coloque no copo a cebola e o alho e pique 4 seg/vel 6. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione o azeite e salteie 2 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a paprika, o açúcar e o sal e triture 10 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque o recipiente com a marinada sobre a tampa da Bimby®, pese o frango e envolva bem. Deixe marinar durante 45 minutos.
Molho de Iogurte e Kiwi
Coloque no copo o kiwi e triture 5 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione o iogurte, o sal, o alho, o endro e o azeite e misture 20 seg/vel 4. Retire e reserve.
Finalização
Coloque o frango em espetos próprios para espetadas e frite numa frigideira antiaderente (Ø 22 cm aprox.) de ambos os lados até dourar. Regue as espetadas com o molho de iogurte e kiwi e sirva de seguida.
Dicas e truques
Pode preparar a marinada com 1 dia de antecedência. Deixe o frango a marinar num recipiente com tampa hermética no frigorífico.
Embeba os espetos antes de preparar as espetadas, para que seja mais fácil de retirar a carne depois de fritar.
Se preferir, preaqueça o forno a 200°C no início do passo 7 e asse as espetadas cerca de 20 minutos ou até dourar.