Arranje e lave os miúdos de frango em água bem quente e vinagre. Reserve.
Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o azeite e os miúdos de frango escorridos e salteie 12 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
Adicione o vinho, o colorau, o louro, o sal, a pimenta e o piripíri e cozinhe 40 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher». Sirva os pipis com pão de mistura ou de centeio.