Coloque no copo todos os ingredientes e triture 1 min/vel 10. Retire e reserve.
Arroz
Coloque no copo o alho-francês, o alho, os coentros e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma). Retire e reserve.
Coloque no copo a água, 1 c. de chá de sal, o cesto com o arroz e o refogado de alho-francês reservado e envolva com a ajuda da espátula. Coloque a Varoma com a pescada, tempere com 1 c. de chá de sal, a pimenta, um fio de azeite, a raspa e o sumo de limão e coza 20 min/Varoma/vel 4. Retire a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula. Retire a pele e as espinhas da pescada, envolva com o arroz e com o molho de coentros reservados. Guarneça com folhas de coentros e sirva de seguida.