Arroz de Pescada com Alho-Francês

Descubra uma forma elegante de transformar a pescada num prato reconfortante e cheio de sabor, onde o arroz absorve os aromas intensos do alho-francês e do azeite. Ideal para quem procura uma refeição nutritiva, rica em ómega-3 e vitaminas, este prato destaca-se pela sua simplicidade e resultados profissionais. O processo é intuitivo: desde o refogado aromático até ao cozimento a vapor, cada passo garante texturas perfeitas e um equilíbrio subtileza entre o ácido do limão e a frescura do coentro. A praticidade é um dos seus maiores trunfos, permitindo preparar tudo num único recipiente, sem esforço excessivo. O resultado final é um arroz cremoso, peixe desfeito em lascas tenras e um molho vibrante que eleva cada garfada. Perfeito para impressionar sem stress, oferece uma experiência culinária que combina tradição e sofisticação, ideal para partilhar em momentos especiais ou simplesmente para desfrutar de uma refeição saudável e reconfortante.

Preparação 8

Robot 27

Total 35

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Peixe, Prato Principal

Cozinha Europeia, Mediterrânea, Portuguesa

Ocasião Almoço Dominical, Ceia Leve, Dieta Equilibrada, Fim de Semana, Jantar em Família, Receção de Convidados

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº64 – Março 2016

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Ingredientes

Molho

2 dentes Alho
20 g Coentro
½ colher de chá Sal
100 g Azeite
½ Limão só o sumo

Arroz

150 g Alho-Francês cortado em pedaços
2 dentes Alho
10 g Coentro mais folhas q.b. p/ servir
35 g Azeite mais q.b. p/ temperar
1000 g Água
2 colheres de chá Sal
350 g Arroz Carolino
600 g Pescada posta p/ cozer
1 pitada Pimenta
1 Limão raspa e sumo

Instruções

Molho

Coloque no copo todos os ingredientes e triture 1 min/vel 10. Retire e reserve.

Arroz

Coloque no copo o alho-francês, o alho, os coentros e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma). Retire e reserve.
Coloque no copo a água, 1 c. de chá de sal, o cesto com o arroz e o refogado de alho-francês reservado e envolva com a ajuda da espátula. Coloque a Varoma com a pescada, tempere com 1 c. de chá de sal, a pimenta, um fio de azeite, a raspa e o sumo de limão e coza 20 min/Varoma/vel 4. Retire a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula. Retire a pele e as espinhas da pescada, envolva com o arroz e com o molho de coentros reservados. Guarneça com folhas de coentros e sirva de seguida.