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Dicas e truques
Rótulo de Nutrição
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https://receitasnorobot.com
Flan Parisien (Flan Pâtissier)
Prato:
Sobremesas
,
Tartes
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
3
horas
horas
46
minutos
minutos
Robot:
14
minutos
minutos
Total:
4
horas
horas
Porções:
6
Doses
Autor:
Madame Mix
Ingredientes
Massa
150
g
Farinha
75
g
Manteiga
1/4
colher de chá
Sal
2
colheres de chá
Açúcar em Pó
50
g
Água
Flan
3
Ovo
135
g
Açúcar em Pó
70
g
Amido de Milho
maizena
15
g
Açúcar Baunilhado
150
g
Crème Fraîche
Nata Fresca
600
g
Leite
gordo
Instruções
Massa
Coloque os ingredientes no copo e amasse
1 min/vel
Espiga
(TM31:
Copo Fechado
/
Espiga
)
.
Forme uma bola com a massa e enbrulhe em pelicula aderente.
Reserve no frigorifico durante
30 minutos
.
Flan
Pré-aqueça o forno a
180°C
.
Coloque no copo os ovos, o açúcar em pó, o amido de milho, o açúcar de baunilha, o crème fraîche e misture
15 seg/vel 6
.
Adicione o leite e programe
12 min/90°C/vel 4
.
Montagem
Espalhe a massa reservada numa forma de aro amovivel com 22 cm de diâmetro.
Despeje o flan por cima da massa, de seguida, espalhe e suavize a superfície do creme com a ajuda de uma espátula.
Leve ao forno a
180ºC durante 30 a 45 minutos
.
Depois de arrefecer reserve no frigorifico durante
3 horas
.
Sirva frio.
Dicas e truques
Fonte Original:
Flan pâtissier au Thermomix - Cookomix