Descasque a cebola e os alhos, deite-os no copo e programe 3 seg/vel 5. Adicione o vinho, a hortelã e o molho de soja e programe 1 min/vel 2.
Deite a marinada anterior num saco de plástico, junte a carne, feche o saco, agite e deixe marinar por cerca de 30 minutos.
Após o tempo indicado, coloque a água no copo, coloque a Varoma e nela disponha os brócolos cortados em pedaços e a cenoura em cubinhos. Tempere com sal e pimenta e programe 5 min/Varoma/vel 1.
Aqueça bem uma grelha ou chapa e grelhe o lombo, previamente escorrido da marinada, por cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para uma rede de cozinha e deixe descansar durante 5 minutos.
Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e o alho-francês cortado em rodelas. Junte os legumes cozidos, tempere com sal e deixe saltear um pouco.
Deite a marinada da carne no copo limpo e programe 3 min/100ºC/vel 3. Depois programe 2 min/vel 5. Corte a carne em fatias e sirva-a com este molho e com o salteado de legumes.