Grelhe o abacaxi em ambos os lados por 6-8 minutos, até ficar torrado e macio. Reserve para arrefecer.
Coloque coco torrado em um prato pequeno. Usando um pincel de massa, pincelar aros de 6 copos de coquetail (aproximadamente 120 ml) com mel e pressionar em coco torrado reservado. Coloque os copos de lado.
Coloque folhas de hortelã e os quartos de limão no copo e misture 3 seg/Velocidade Inversa/vel 4.
Adicione gelo, rum branco, rum Malibu®, sumo de abacaxi e leite de coco, depois triture 3 seg/vel 6.5. Divida uniformemente entre copos de coquetail preparados. Enfeite com raminhos de hortelã, fatias de limão e abacaxi grelhado reservado para servir.