Com o copo limpo e seco pulverizar a açúcar 10 seg/vel 9. Com ajuda da espátula baixar o que ficou na parede do copo.
Juntar a clara, o sumo de limão e programar 20 seg/vel 4.
Estenda a messa folhada até que esteja com uma expessura de aproimedamente 0,5 mm. Corte em triônguios de tamanho desejado. Coloque-os num tabuiaro untado e deixe repousa uns minutos.
Sobre estes, espalhe o giacé de modo uniforme desando 1 cm de borda. Polvilhe com a amendoas granulada.
Levar ao forno a 200ºC cerca de 10 minutos (glacê tem que ficar da cor de café com leite).