Coloque no copo a água, 30 g de açúcar e fermento inicie o modo Aquecer Aquecer /37°C/vel 2 (TM31/TM5: 2 min/37°C/vel 2).
Adicione o ovo, a farinha, 70 g de açúcar, o óleo e o sal inicie o modo Amassar Amassar /3 min (TM31: Copo Fechado/Espiga).
Transfira a massa para uma taça untada com óleo, forme uma bola e cubra com película aderente ou pano de cozinha e deixe levedar cerca 45-55 minutos ou até dobrar de volume.
Montagem e cozedura
Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno e reserve. Coloque as sementes de sésamo num tabuleiro e reserve. Coloque num recipiente o leite e o mel, misture e reserve.
Retire a massa da taça reservada (ver dica). Divida a massa em 6 bolas e forme 6 rolos grandes (40 cm de comprimento aprox.).
Pincele 3 dos rolos com ½ da mistura de leite e mel reservada e passe os rolos no tabuleiro das sementes de sésamo reservadas. Para formar uma coroa, entrelace 2 rolos, um com as sementes de sésamo e outro sem sementes, de maneira a obter 3 rolos duplos de massa.
Coloque uma taça resistente ao calor (Ø 8-10 cm aprox.) no centro do tabuleiro forrado com papel vegetal. Coloque um rolo duplo em torno da taça. Una o segundo rolo ao primeiro tendo o cuidado de colocar o remate por baixo do primeiro e repita com o ultimo rolo, sempre com o cuidado de colocar os remates por baixo da coroa em torno da taça.
Preaqueça o forno a 180°C. Pincele com a restante mistura de leite e mel reservada a coroa nas partes sem sementes, se necessário, polvilhe as partes com sementes com mais sementes. Leve ao forno a 180°C cerca de 30-35 minutos. Deixe arrefecer por completo e guarneça a coroa Challah com ovos cozidos coloridos e sirva.
Dicas e truques
A massa deverá estar macia e fácil de moldar, caso não esteja, deverá levedar mais tempo.Sabia que...Challah é um pão entrançado e normalmente é consumido no Shabat (dia de descanso semanal judaico) e nas festas judaicas. Segundo a religião judaica, a refeição deve conter pão.Pode utilizar sementes de sésamo preto.