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Rótulo de Nutrição
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https://receitasnorobot.com
Risoto de Caipirinha e Camarão
Prato:
Risotto
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
4
minutos
minutos
Robot:
31
minutos
minutos
Total:
35
minutos
minutos
Porções:
4
Doses
Autor:
Thermomix Brasil
Ingredientes
300
g
Camarão
limpo
2
Limão
só sumo
q.b.
Sal
q.b.
Pimenta
2
dentes
Alho
35
g
Manteiga
100
g
Cebola
½
Malagueta
seca (opcional)
25
g
Azeite
250
g
Arroz Risotto
por exemplo, Arborio ou Carnaroli
600
g
Água
100
g
Aguardente
de cana (cachaça)
1
Limão
só raspa
30
g
Queijo-Creme
Instruções
Num recipiente coloque o miolo de camarão, regue com o sumo de
1
limão e tempere com sal e pimenta. Deixe marinar durante
15 minutos
.
Após este tempo coloque o alho no copo e pique
2 seg/vel 7
. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione
20
g de manteiga e refogue
5 min/100ºC/vel 1
.
Adicione o camarão escorrido e programe
5 min/120ºC/
Velocidade Inversa
/
«Colher»
(TM31:
Varoma
)
. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, a pimenta e o azeite, pique
3 seg/vel 5
e refogue
5 min/120ºC/vel 1
(TM31:
Varoma
)
.
Adicione o arroz, a água, a cachaça e o sal e programe
15 min/100ºC/
Velocidade Inversa
/
«Colher»
.
Adicione a raspa e o suco de
1
limão,
15
g de manteiga, o queijo-creme e o camarão reservado e envolva com a ajuda da espátula. Sirva em seguida.