Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte com manteiga uma forma redonda de 19 cm de diametro. Forre-a com papel vegetal.
Coloque as amendoas no copo e triture 8 seg/vel 9. Retire e reserve.
De seguida pulverize o açucar 5 seg/vel 9.
Insira a borboleta, junte os ovos e programe 4 min/37ºC/vel 3,5.
Depois programe mais 3 min/vel 3.
Derreta a manteiga e o chocolate com o café, no micro-ondas (numa potencia baixa, mexendo de 30 em 30 seg para não queimar). Junte aos ovos, adicione o gengibre e misture 30 seg/vel 4.
Adicione a amendoa reservada e misture 30 seg/vel 4.
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos. A massa deve ficar um pouco húmida ao fazermos o teste do palito.