Coloque no copo o leite, a manteiga e o fermento e misture 3 min/37ºC/vel 1.
Adicione os restantes ingredientes e misture 3 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Finalização
Estenda a massa sobre superfície enfarinhada com um rolo (não precisa ficar muito fina). Barre com o mel, a manteiga, e polvilhe com a canela e o açúcar e alguns frutos secos picados.
Enrole (como se fosse uma torta), e corte em roletes de 4 a 5 cm, e disponha-os lado a lado, com alguma folga entre eles, numa forma untada (usei de silicone).
Polvilhe açúcar, mel, canela por cima e leve ao forno pré aqueciso a 180ºC durante 25 minutos.
Cobertura
Colcoar os ingredientes no micro-ondas até derreter (não deixe ferver, só uns 2 minutos ou menos), homogeneiza com garfo e já tem um ganache.
Caso use a cobertura espalhe por cima depois de sair do forno.