Chinois de Mel, Nozes e Canela
Ingredientes
Massa
- 200 g Leite
- 80 g Manteiga
- 11 g Fermento seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 500 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 75 g Açucar
- 1 colher de chá Sal
Recheio
- 6 colheres de sopa Mel ou doce, se preferir
- q.b. Canela
- 3 colheres de sopa Manteiga a temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa Açúcar usei amarelo
- q.b. Frutos Secos se gostar, usei nozes
Instruções
Massa
- Coloque no copo o leite, a manteiga e o fermento e misture 3 min/37ºC/vel 1.
- Adicione os restantes ingredientes e misture 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
Finalização
- Estenda a massa sobre superfície enfarinhada com um rolo (não precisa ficar muito fina). Barre com o mel, a manteiga, e polvilhe com a canela e o açúcar e alguns frutos secos picados.
- Enrole (como se fosse uma torta), e corte em roletes de 4 a 5 cm, e disponha-os lado a lado, com alguma folga entre eles, numa forma untada (usei de silicone).
- Polvilhe açúcar, mel, canela por cima e leve ao forno pré aqueciso a 180ºC durante 25 minutos.
Cobertura
- Colcoar os ingredientes no micro-ondas até derreter (não deixe ferver, só uns 2 minutos ou menos), homogeneiza com garfo e já tem um ganache.
- Caso use a cobertura espalhe por cima depois de sair do forno.
Acessórios
Forma Redonda
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