1Ovobatido, se você quiser pincelar antes de assar
Instruções
Massa
Coloque no copo a água, o açúcar, o fermento, a farinha, o sal, o melhorante e o óleo, amasse 6 minutos/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Transfira a massa para a bancada de trabalho levemente enfarinhada, faça uma bola. Deixe descansar por 15 minutos.
Na bancada enfarinhada, estique a massa com a ajuda de um rolo num retângulo grande.
Recheio
Lave bem os espinafres e escorra-o.
Coloque no copo o espinafre e pique por alguns segundos/vel 5.
Adicione o quejo e misture 20 seg/vel 2, apenas o suficiente para combinar bem o espinafre e a ricota.
Finalização
Espalhe o recheio sdobre a massa e certifique-se de deixar alguns centímetros de "massa nua" no topo, isso ajudará a selar a massa.
Enrole num tronco apertado e, em seguida, corte em 12 porções iguais. Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar alguns centímetros de distância.
Cubra e coloque num local quente para levedar até dobrar de tamano, o tempo irá variar dependendo da temperatura e local.
Pré-aqueça o forno a 180ºC com ventilador forçado, pincele os rolos com o ovo batido (se quiser).
Leva ao fono a 180ºC durante 20 a 25 minutos ou até dourar. Depois de assar, transfira para uma prateleira de arrefecimento.