Preaqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês (20x10 cm aprox.) e reserve.
Coloque no copo a amêndoa e as sementes e triture 3 seg/vel 7. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, o açúcar e o sal e bata 6 min/vel 3.5.
Adicione o óleo de coco e bata 1 min/vel 2. Retire a borboleta. Retire e reserve.
Coloque no copo 3 bananas cortadas em pedaços, a canela e o gengibre e misture 3 seg/vel 5.
Adicione a amêndoa e as sementes reservadas e o fermento e envolva 12 seg/vel 3. Retire e com a ajuda de uma vara de arames envolva com os ovos batidos. Deixe repousar cerca de 5 minutos.
Coloque na forma, adicione 1 banana cortada em rodelas e pepitas de chocolate. Cubra com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC cerca de 1 hora e 10 minutos. Retire o papel vegetal e coza mais 10 minutos. Sirva com pepitas de chocolate.