Banana Bread sem Farinha
O Banana Bread sem Farinha é uma alternativa saudável e deliciosa, perfeita para quem procura receitas nutritivas sem comprometer o sabor. Esta versão sem glúten combina a suavidade das bananas maduras com a textura crocante das amêndoas e sementes de linhaça, resultando num pão húmido e aromático, ideal para pequenos-almoços, lanches ou momentos de indulgência saudável. O uso do robot de cozinha torna a preparação simples e prática, garantindo que todos os ingredientes sejam misturados uniformemente e a massa atinja a consistência perfeita. A adição de especiarias como canela e gengibre confere profundidade de sabor, enquanto as pepitas de chocolate proporcionam pequenos momentos de prazer em cada fatia. Este pão é nutritivo, reconfortante e versátil, adequado para toda a família, oferecendo uma opção equilibrada e saborosa em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 100 g Amêndoa
- 85 g Sementes de Linhaça
- 5 Ovo
- 100 g Açúcar de Coco
- 1 colher de chá Sal
- 50 g Óleo de Coco
- 4 Banana
- 1 colher de chá Canela em pó
- 1 colher de chá Gengibre em pó
- 12 g Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- q.b. Pepitas de Chocolate preto p/ guarnecer
Instruções
- Preaqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês (20×10 cm aprox.) e reserve.
- Coloque no copo a amêndoa e as sementes e triture 3 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, o açúcar e o sal e bata 6 min/vel 3.5.
- Adicione o óleo de coco e bata 1 min/vel 2. Retire a borboleta. Retire e reserve.
- Coloque no copo 3 bananas cortadas em pedaços, a canela e o gengibre e misture 3 seg/vel 5.
- Adicione a amêndoa e as sementes reservadas e o fermento e envolva 12 seg/vel 3. Retire e com a ajuda de uma vara de arames envolva com os ovos batidos. Deixe repousar cerca de 5 minutos.
- Coloque na forma, adicione 1 banana cortada em rodelas e pepitas de chocolate. Cubra com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC cerca de 1 hora e 10 minutos. Retire o papel vegetal e coza mais 10 minutos. Sirva com pepitas de chocolate.
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