Name: Banana Bread sem Farinha
Prep time: 72 min
Cook time: 8 min
Total time: 80 min
Ingredients: 100 g Amêndoa; 85 g Sementes de Linhaça; 5 Ovo; 100 g Açúcar de Coco; 1 tsp Sal; 50 g Óleo de Coco; 4 Banana; 1 tsp Canela (em pó); 1 tsp Gengibre (em pó); 12 g Fermento (p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]); knob Pepitas de Chocolate (preto p/ guarnecer)

Banana Bread sem Farinha

Preparação 1 12

Robot 8

Total 1 20

Prato Bolos

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Cookidoo® Portugal: Colecção “Senas saudáveis”

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

100 g Amêndoa
85 g Sementes de Linhaça
5 Ovo
100 g Açúcar de Coco
1 colher de chá Sal
50 g Óleo de Coco
4 Banana
1 colher de chá Canela em pó
1 colher de chá Gengibre em pó
12 g Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
q.b. Pepitas de Chocolate preto p/ guarnecer

Instruções

Preaqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês (20×10 cm aprox.) e reserve.
Coloque no copo a amêndoa e as sementes e triture 3 seg/vel 7. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, o açúcar e o sal e bata 6 min/vel 3.5.
Adicione o óleo de coco e bata 1 min/vel 2. Retire a borboleta. Retire e reserve.
Coloque no copo 3 bananas cortadas em pedaços, a canela e o gengibre e misture 3 seg/vel 5.
Adicione a amêndoa e as sementes reservadas e o fermento e envolva 12 seg/vel 3. Retire e com a ajuda de uma vara de arames envolva com os ovos batidos. Deixe repousar cerca de 5 minutos.
Coloque na forma, adicione 1 banana cortada em rodelas e pepitas de chocolate. Cubra com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC cerca de 1 hora e 10 minutos. Retire o papel vegetal e coza mais 10 minutos. Sirva com pepitas de chocolate.